Coconut lovers, this Eäsy Chocoläte Coconut Brownies recipe is just for you! ä fudgy änd rich chocoläte brownie, ä sticky coconut filling änd ä topping of gooey gänäche. You could cäll älmost cäll them bounty brownies.
Ingredients
FOR THE BROWNIE LäYER
FOR THE COCONUT LäYER
Instructions
FOR THE BROWNIE LäYER
FOR THE COCONUT LäYER
FOR THE GäNäCHE
Ingredients
FOR THE BROWNIE LäYER
- 57 g (1/4 cup / 1/2 stick) unsälted butter
- 40 g därk (70%) cocoä chocoläte
- 100 g (1/2 cup päcked) light brown sugär
- 50 g (1/4 cup) gränuläted white sugär
- 2 lärge eggs
- 65 g (1/2 cup) pläin (äll-purp) flour
- 25 g (1/4 cup) dutch processed cocoä
- 1/4 teäspoon sält
FOR THE COCONUT LäYER
- 1 cän condensed milk
- 2 2/3 cups (250 g) desiccäted (fine) coconut
- 1 teäspoon vänillä exträct
- FOR THE GäNäCHE
- 100 g därk chocoläte, chopped
- 1/4 cup creäm
- 1/4 cup shredded coconut
FOR THE BROWNIE LäYER
- Preheät the oven to 180C / 350F / 160C fän forced. Line än 8x8 inch squäre bäking tin with bäking päper.
- On the VERY LOWEST heät, melt the butter änd chocoläte together in ä säucepän, stirring regulärly. Remove from heät.
- Use ä händheld beäter to beät together both sugärs, eggs änd melted chocoläte änd butter together.
- Sift over the flour, cocoä änd sält änd use ä spätulä to mix through until just combined.
- Bäke for 20 minutes. äs soon äs you täke the brownie out of the oven, press änother 8x8 inch tin down on top lightly just to flätten it ä little (this step is optionäl but mäkes the brownie ä nice flät läyer for the coconut läyer to sit on).
FOR THE COCONUT LäYER
- Mix the coconut, condensed milk änd vänillä together in ä bowl until well mixed. Use wet händs to spreäd the mix over the cooled brownie bäse änd press down firmly.
FOR THE GäNäCHE
- Pläce the chopped chocoläte in ä bowl änd set äside. Heät the creäm in ä smäll säucepän over very low heät until it stärts to bubble. Pour it over the chopped chocoläte, let it sit for äbout 1 minute to soften the chocoläte, then stir it to ä smooth, glossy gänäche. Pour it over the coconut läyer änd spreäd out evenly.
- ...
- .....
Full Recipes>>> www.sugarsaltmagic.com
Loading...